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安阳土特产批发商介绍红薯粉皮

来源:http://www.szmttc.cn/news/226.html发布时间:2022-11-21点击:9

        安阳土特产批发商介绍,粉皮在我国南北方皆流行,其原材料比较广泛。如:大米,红薯淀粉,绿豆淀粉,马铃薯淀粉,蚕豆淀粉皆可为原料。粉皮的传统做法较为复杂,如果用人工来批量生产的话,那就太费力了,但是如果借助于设备的话就可以达到很好的效果。


安阳土特产批发


       全自动粉皮机是目前生产粉皮比较常用的设备,其可加工各种原材料,而且通过更换模具可以将原材料加工为各种形状的米皮。当然,目前的全自动粉皮机不但可以生产粉皮,还可以生产凉皮擀面皮,米皮等。其型号众多,主要是根据产量来划分的。原料选择,和浆,上料,急蒸,缓蒸,冷却,粉皮脱离,粉皮切断,粉皮成型,包装。不同的原料可制作出不同形状,不同颜色的粉皮,比较常用的材料有:大米,马铃薯淀粉,红薯淀粉等,当然了,可以加工的原料是很多的,并不局限于此。将准备好的淀粉进行称重,并准备好相应比例的水,然后放在和浆机中搅拌成糊状。注意:如果是干淀粉的话,要注意先将淀粉充分滋润,而且在搅拌过程中,速度不宜过高。淀粉制成浆之后,将浆液缓缓流入粉皮机上料斗,其速度不需要太快,但要均匀,以料斗中浆液不间断为宜。浆液由输送机将其送往蒸箱中,进入的是高温急蒸部分,在这个阶段主要是让其迅速定型,待其定型之后,紧接着将其送往缓蒸阶段。因为粉皮是在高温的作用下直接蒸熟的,所以其柔软度,粘度非常的大,为了便于包装,我们有必要进行低温冷却,经过冷却之后的粉皮,其韧性上也有了比较不错的改善,而且包装起来也非常的方便。


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