安阳土特产之黑芝麻香油

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安阳土特产，黑芝麻香油，香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

安阳土特产黑芝麻香油

它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。香油应置于玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存。切勿使用橡皮塞等有异味的瓶塞。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，对减轻烟酒的毒害有一定效果。炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。香油的吃法有很多，我们可以用香油来炒饭。我们只需要先把准备好的鸡蛋倒入锅中炒散再盛出备用，然后把玉米粒、胡萝卜、米饭依次倒入锅中翻炒。等锅中的饭、菜都炒熟了之后我们就可以往锅中倒入酱油、香油翻炒均匀，再把之前盛出备用的蛋倒入锅中超热就可以把炒饭盛出并食用了。或者我们也可以用香油煎鱼，只需先把香油倒入锅中加热，然后把腌制好的鱼倒入锅中煎，等鱼的一面煎了三分钟左右之后再给它翻面并煎熟即可。香油可以用来做烙饼，用香油和温水进行和面，这样烙出的饼就可以做到酥酥软软外焦里嫩。用香油烙饼香的主要原因就是香油的味道可以和小麦的味道进行搭配这两种味道搭配在一起是非常美味的。

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安阳土特产之黑芝麻香油

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