百年老手艺，山中美土特产手工粉皮是这样做的!

来源：http://www.szmttc.cn/news/80.html发布时间：2019-08-23点击：851

美食的种类是繁多的，食材也更是大家追求的。俗话说“巧妇难做无米之炊”，可见一个好的食材是多么的重要，但是随着社会的发展，很多传统的食材和手艺慢慢都被机械化代替了，也没有了传统的味道。

粉皮是大家生活中常见的食材，它的美味也是公认的，无论是凉拌还是热炒还是慢炖都是非常的美味，尤其在北方是非常普遍的，无论是早餐的胡辣汤还是午餐的大烩菜，里面加入适量的粉皮，总是能让一碗饭一份菜提高好几个档次呢。

但是大家很苦恼的是现在慢慢想买到传统手工和正宗的粉皮太难了，社会已经被利益化了。但是山中美依然保持着传统的手工制作方法，不添加任色素、食品添加剂，口感、品质独具一格，深受百姓欢迎。你见过粉皮的制作吗？

山中美所产的粉皮都是用一个大土锅烧一大锅热水，然后跟做凉皮一样，用的面水然后加热成型，再经过几道程序，加工成咱们喜爱的粉皮。一个大土灶，一大盆凉水，一大盘面糊，这就是这家几代人专用的工具。

把面糊倒在这个容器里面，在热水中转动，很均匀的散开，然后加热1-2分钟成型。成型的粉皮放在凉水盆中，可以看到是晶莹剔透的，然后揭起来放在凉水中成型，特别的劲道。好像面膜一样，哈哈！

然后再把粉皮铺在外面暴晒，更好的保存也更好的制作***后的一个步骤。***后晒干之后，全部都放在一起，就可以出售了。现在慢慢手工都被机械代替了，但是那个手工的味道也被代替了，山中美坚持用***土的方法做粉皮，保留中国的传统文化，让您吃道粉皮***纯粹的味道。

你知道现在还有什么传统手艺正在慢慢消失吗？让我们用网络的力量让更多的人见识到传承的魅力！欢迎大家在下方评论、讨论！