安阳土特产商介绍黑芝麻香油

来源：http://www.szmttc.cn/news/164.html发布时间：2022-03-23点击：480

安阳土特产商介绍，芝麻用于制油在我国已有1000多年的历史，黑芝麻油以丰富的营养和独特的风味深受消费者的喜爱。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”，其中黑芝麻油也叫月子油。

黑芝麻香油.jpg

在绝大部分地区，黑芝麻油就是香油，只是每个地方叫法不同罢了，还有地方称其为麻油，都是用黑芝麻或白芝麻榨成的油。黑芝麻油是日常烹饪的增香剂，因其味道芬芳，浓厚醇香，富含丰富的人必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，在植物油中居榜首。富含矿物质和维生素，其胆固醇含量非常低，深受广大消费者喜爱，纯正的黑芝麻香油，色如琥珀，橙黄微泛红色，晶莹剔透，味香醇厚，满口余香，经久不散。黑芝麻油可以适合多种烹饪和调味，调制凉拌蔬菜，去腥生香；调制羹汤，增鲜提香；烹饪，煎炸，味醇香、颜色纯正，黑芝麻油性冷，据现代营养学分析，黑芝麻含有人所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量远高于牛奶鸡蛋，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。黑芝麻中含有大量卵磷脂，这种营养元素可以防止头发过早变白或脱落。黑芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能除自由基，延缓衰老。

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