河南土特产批发商讲解花椒的挑选及存放

来源：http://www.szmttc.cn/news/150.html发布时间：2021-08-25点击：403

花椒作为日常生活中很常见的调味料，深受人们的喜爱。花椒是河南土特产之一，也是河南土特产批发商的主营产品之一，长年提供价格合理，品质合格的花椒。其实，花椒除了可作为调味料外，还有其它功效及用途。市场上的花椒，由于产量不高，采摘不易，所以价格并不是很便宜。但在选购花椒时，也不能只用价格来评判花椒的品质，还需要注意其它方向的细节。

看一下：市场上主要有两种花椒，一种是红花椒，一种是青花椒，红花椒宜选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的，青花椒宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。

捏一下：可以用手捏一下花椒，感觉一下是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声，放回去的时候观察手掌，看看是否有很多泥灰杂质；如果是发潮的，或是用手指搓脱色的，建议不要购买。

闻一下：花椒都带有天然的香味，用手抓一些，在手心内稍握片刻，闻手背，如果在手背上都能感受到香气，说明品质好；如果感受不到香气，或是闻手心有霉变的味道或者其它杂味，说明质量不好。

河南土特产

尝一下：取一粒花椒，用牙齿轻轻咬开，再用舌尖去感触，然后轻咬几下吐出，看看是否只有麻味，如果有，说明质量好；如果有苦味、涩味等异常味道，说明质量不好。

对于购买到的花椒也要妥善的保存，避免受潮或由于其它因素影响花椒的品质。红花椒一般是放在太阳底下晒干，然后放到玻璃罐子里密封保存，也可以装到塑料袋子里密封保存，再放到阴凉、干燥、通风的地方。如果是青花椒的话，可用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通风处阴干水分；然后，将阴干的花椒装入小塑料袋中，并在塑料袋里倒入适量凉开水，密封好塑料袋口；将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室，想吃的时候再取出来即可。

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