林州土特产之花椒的挑选与存放

来源：http://www.szmttc.cn/news/127.html发布时间：2021-03-12点击：513

花椒是林州土特产之一，也是一种非常常见的调味料。虽然，花椒很常见，市场上花椒也有很多品种，不同品种的花椒，价格方面也存在一定的差异。然而，在购买花椒时，为了能够达到应用效果，不能只考虑花椒的价格，还需要看花椒的质量。
挑选花椒时，可以先看一下花椒是红花椒，还是青花椒。如果是红花椒，则要选择色红、无梗、皮细、颗粒均匀、口开籽少的的，青花椒则宜选青绿、皮厚实、香气浓和无杂质的。随后还可以用手捏一下花椒，感受一下花椒是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声，放回去的时候观察手掌，看看是否有很多泥灰杂质；花椒都带有天然的香味，用手抓一些，在手心内稍握片刻，闻手背，如果在手背上都能感受到香气，说明品质好。

林州土特产

在购买到花椒后，还需要妥善保存，避免由于存放不当，影响花椒的使用效果。在保存花椒时，可先用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通风处阴干水分；然后，将阴干的花椒装入小塑料袋中，并在塑料袋里倒入适量凉开水，密封好塑料袋口；将密封好的小塑料袋放入冰箱冷冻室，想吃的时候再取出来即可。

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